herfstig appeltaartje met amandelcrème en crumble

Het is altijd een beetje afwachten of een zelfgebakken taart in de smaak valt! Niet alle taarten die ik bak krijgen een plaatsje op mijn blog. Deze variatie op een appelflap mag er echter wel wezen. Al moet ik zeggen dat de moesappelen van meme de taart al voor meer dan de helft doen slagen.

Ik heb de ingrediënten gebruikt die ik voor mijn appelflappen ook gebruik. Alleen heb ik een amandelcrème gedaan op de bladerdeegbodem en heb ik bovenop de taart een crumble gestrooid. De crème en de knapperige crumble geven de taart een extra touch! Hup hup...aan de slag! Dan kan je zelf oordelen of ze in de smaak valt!

Je kan er eventueel nog wat gehakte amandelnoten, pijnboompitten of hazelnoten in verwerken, maar aangezien manlief hier een allergie voor heeft hebben we deze hier wijselijk vermeden.

Aan de slag!

Ingrediënten:

1 rol bladerdeeg
Een groot handvol rozijnen
kaneel
5 moesappelen
rum

voor de crumble:

40 g suiker
50 g bloem
50 g havermout
60 g boter
1/2 tl kaneel

voor de amandelcrème:

50 g amandelpoeder
1 ei
50 g boter
50 g suiker

Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg. Doe de rozijnen in een kommetje en zet deze onder met rum. Laat ze een tijdje weken tot ze week zijn. Maak vervolgens de amandelcrème. Smelt hiervoor de boter een klein beetje waardoor je ze door de suiker, het ei en het amandelpoeder kan mengen. Giet de amandelcrème op de bodem. Schil de appelen en snij ze in stukjes of partjes. Verdeel deze samen met de in rum geweekte rozijnen over het laagje amandelcrème. Bestrooi dan rijkelijk met kaneelpoeder. Als laatste maak je de crumble. Doe de suiker, bloem, havermout, boter en kaneel samen en kneed deze  ingrediënten tot je een kruimelig deegje bekomt. Strooi dit over de taart. De taart mag dan in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de taart ongeveer 30 minuten tot ze mooi bruin ziet.